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ゆく年くる年

一年最後の日。今年もあとわずか。
クリスマスは差し入れに、ビスコッティを作りました。

あとは、黒豆を煮たり。
時間をかけてコトコト煮るものが好き。
今年最後（今日）に作るもの。
来年最初（明日）に作るもの。 
今、その [...]

ミズタマのクリスマス

ミズタマ元年。今年は何を作ろう。   

スコーン

ジャムやはちみつ、クリームを楽しむための
甘さ控えめのプレーンスコーン。
軽いごはん代わりにも。

スコーン自体の粉の甘みも、
味わってもらえればいいなあ、と
卵を使わないタイプのスコーンです。

これは今日は自分用に焼 [...]

ガトーショコラ、ブラウニー…

と、何種類かのチョコレートの焼き菓子を試作しています。
ミズタマ屋で出したいなあと思っているのは、
焼き菓子の食感もありながら、
チョコレートならではの口溶けがする焼き菓子。
重すぎない、でも濃厚な。（欲張りなのかも…） [...]

はちみつ

相当なはちみつ好きの私。
先日、ラベイユで、
しゃくなげのはちみつを買いました。

花によって、味も食感も驚く程変わるし、
だからこそ百花蜜なんて、
その時の花々の巡り合いのようなもの。
しゃくなげの蜜を買ったときの店員 [...]