「ミズタマ」は、マツオマユミが作るお菓子の発信場所です。
2008年6月に、小さな工房（自分ではミズタマ部屋と呼んでいたりします）が完成しました。

美味しくて安心な素材を使った、季節を感じるおやつ。

そんなおやつを通じて、食べることの楽しさや
食にまつわる色々なことを伝えたい、という思いがあります。

ミズタマが目指すのは、素材のよいところを引き出した、
シンプルだけれども、奥深い味。
砂糖や蜂蜜のこく、果物の滋味、粉の甘み…
苦みや酸味だって美味しさのうち。
一生懸命に育った素材たちの持ち味を存分に引き出す。
季節の実りや恵みを活かす。
そんなお菓子たちを作っていきます。

●マツオマユミ／プロフィール
お菓子を作る楽しさを知ったのが中学生の頃。
そこがはじまり。
製菓の専門学校を経て、洋菓子屋の販売、
カフェでのケーキ作り、輸入食材の販売…と
いろいろなカタチで食にかかわってきました。
これからも、ミズタマのおやつを通じて
食べることの楽しさを伝えられたらいいな、と思います。

2008年6月「ミズタマ」工房完成、
同7月菓子製造業の営業許可を取得しました。