昨日は、ウェブショップでご注文いただいたお菓子の仕込みをしていました。
とても寒い日だったけれど、小さなミズタマ部屋はオーブンを付け、コンロで火を使うと
あっという間に暖かくなるので、ぽかぽか気持ちよくて逆にそこから出ることが出来ず…（苦笑）

ウェブショップでも手創り市でも人気のさつまいものガレット。
幾つかのブログ等でミズタマを紹介して下さっているのを発見しました。
特にさつまいものガレットの紹介が多いみたいで…嬉しい限りです。ありがとうございます。
ふかして、裏ごしして、じっくり乾燥…
生のさつまいもから半生の粉のような状態にして作る。色々試行錯誤してたどり着いた方法です。
手順は多いけど、その分気持ちも詰まったお菓子。
もしかしたらそれが伝わってるのかな…などと思ってみたりします。