２週間後の手創り市の準備を少しづつ始めています。
今回は、焼き菓子の為に前々から仕込んでおく物が色々と。
はちみつ漬けやコンポートなどなど…
保存食作りが趣味（笑）な私には、これが楽しみだったりします。
お目当ての果物（何かはまだ秘密！）も出回っていて、一安心。 

うちの柚子は、柚子ピールにして焼き菓子に使おうと今日から準備を始めました。
どっさり収穫と思ってはみたけれども皮だけ集めるとなると、相当な量。
収穫した分は殆ど使ってしまいました。 普通に買って作るとなると大変かも…
自家製だからこそ、柚子をふんだんに使った贅沢なケーキが出来そうです。
 
これから少しづつ甘みを足して、 じっくり時間をかけて作ります。