正確に言うと、さつまいもがごろごろ入ったパンが食べたくて…（笑）
さつまいもとりんごを、皮ごとごろごろ。全粒粉も入れて。
もっとごろごろ入れてよかったな…
野菜や果物は皮ごと、の方が断然好きです。
よく皮と実の間が一番美味しい、とか、栄養が詰まっているとかも言われるけど
なにより単純に素材そのものの味をそのまま食べたい、味わって欲しい、という理由から。
だから私の作るお菓子は、多少見た目がよくなくなってしまっても
皮ごと、というのが多いです。
だからよけい、安心な素材を選ぶことが大切です。
身近で手に入れられるものは安心して食べられるもの。
数年前まではそれが当たり前だと思っていたし、
むしろ疑問に思う機会が少なかった。
最近の食事情…次々起こる残念で腹立たしい食品業界の不正。
毎日口にするもの…何を信じればいいのだろう？
本当にそんなことばかり考えてしまいます。
一生懸命頑張っている人たちだって沢山いるのに…
信頼出来る所で買う、産地や生産者の顔が見えるものを選ぶ。
自分で出来るのは、しっかり選ぶ目を持つということ。
なんだか食べ物を選ぶ時に、そういうフィルターが出来てしまったことは
ある意味少し悲しいけれど…美味しいものを作り続けるためには、必要なこと。
こんばんはです。
遅くなりましたが開設おめでとうございます☆
みずたまさんのお菓子は素材に真面目に向き合って作ったものなので安心できて優しい味なのが素敵です。
パンも美味しそうですね。これからも、旬の素材で作ったお菓子楽しみにしています。
じゆ さん
いつもありがとうございます。
美味しいだけではなく、プラス安心して食べられるもの、を作っていきます。