こちらです。

河内晩柑という、グレープフルーツのような柑橘です。

実には苦みがあまりないのですが、
皮はグレープフルーツに負けない苦み。

今日はこれをピールにしました。
ピールにするならやっぱり安心して使える
国産の柑橘がいいなと思っていたので、
晩柑を見つけた時は、心の中でガッツポーズ！でした（笑）
焼き込むので少し大きく、柔らかめに。ことことと。

思った通り、いい感じのほろにがピール。
そのまま食べてしまいたい衝動を押さえつつ（笑）